کالری برنج خام و پخته رو چطور ثبت کنیم که اشتباه نشه؟

برای کالری‌شماری برنج، مهم اینه که وزن برنج خام یا پخته رو با اطلاعات غذایی همان حالت ثبت کنی؛ چون برنج هنگام پخت آب جذب می‌کنه و وزنش زیاد می‌شه، اما کالری کل آن تقریباً ثابت می‌مونه. مثلاً اگر ۲ پیمانه برنج خام برای چند نفر می‌پزی، بهتره مقدار برنج خام رو ثبت کنی و بعد از پخت، سهم هر نفر رو متناسب با مقدار برنجی که خورده محاسبه کنی. یک روش دقیق و ساده: 1. وزن برنج خام رو قبل از پخت اندازه بگیر. 2. کالری کل برنج خام رو محاسبه کن. 3. بعد از پخت، وزن کل برنج رو بدون قابلمه اندازه بگیر. 4. سهم هر نفر رو از وزن کل برنج پخته مشخص کن. مثلاً اگر ۳۰۰ گرم برنج خام داشته باشیم و بعد از پخت وزنش به ۹۰۰ گرم برسه، هر ۱۰۰ گرم برنج پخته معادل یک‌سوم کالری ۱۰۰ گرم برنج خام نیست؛ بلکه باید بر اساس کالری کل محاسبه بشه. نکته مهم: اگر به برنج روغن یا کره اضافه می‌کنی، کالری اون رو هم جداگانه به کالری کل قابلمه اضافه کن و متناسب با سهم هر نفر تقسیم کن.